陈相贵近况核桃奶介绍： 核桃露是一种天然植物蛋白饮料。GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类：豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、核桃乳（露）饮料、其他植物蛋白饮料（ ...[详细]
食品商务网讯 今年火了人造肉，也火了植物基……Innova Market Insights都表示他们一直在关注植物基的趋势，预计在2020年，将会掀起一场“植物基”。除了植物肉，植物基酸奶的风口也一直热度不减。 近期，有消息传出，美国最大的上市食品制造业企业之一——通用磨坊，在酸奶品牌“Oui”下推出了四款植物基酸奶。 图片来源：通用磨坊官网 该款植物基酸奶主要是以椰子为原料，有芒果、草莓、覆盆子和香草四种口味，目前属于限量发行，预计将会于明年1月，开始在该国范围内发售。 以植物为基础进行发酵的酸奶，更多的听到的是杏仁、大豆
图源Pixabay 近日，六个核桃公布了它2018年的成绩，营业收入81.44亿元，比上一年增长了5.21%，净利润为26.78亿元，比上一年增长了15.92%，营业收入和净利润都在增长。虽然没有超越巅峰时期的销量，但总算是开始扭转下降的局面。 业绩上升虽在预料之中，但是六个核桃的土豪分红却超出所有的人预料。 22.6亿分红，最高分的将近9亿！ 股市每年的土豪不少，但是能拿出超过80%的利润来分红的少之又少。这一次六个核桃拿出的分红占据总利润的84%，手笔不是一般的土豪。 在这22.6亿元分红之中，公司董事长姚奎章大概分走8.91亿元，总经理范召林
图片来源：Pixabay 雀巢计划将在今年春季以Garden Gourmet品牌推出主要由大豆和小麦蛋白制成的植物基汉堡Incredible Burger，还计划推出含有蓝莓的紫色核桃奶，以及含有螺旋藻的蓝色拿铁。 Garden Gourmet 创立于 1986 年，主要生产一系列使用鸡蛋、大豆等食材制成的素肉产品，包括素肉汉堡、烟熏香肠、炸肉排等，产品不含人工香料、防腐剂，但保留了良好的口感。 雀巢首席技术官Sten Palzer表示，该系列产品主要瞄准的是那些关注植物基健康饮食的消费者，他们也是目前快速增长的一大核心消费群体。尤其是千禧一代，他们对植物基饮
食品商务网讯 今年成功登陆A股市场的养元饮品，日前公布了上市以来的首份三季报，数据显示，三季度实现营收15.93亿元，同比下滑11.2%，归母净利润4.33亿元，同比下降了23.8%。 最开始，养元旗下虽有八宝粥、核桃乳等15个品类，但销售一直上不去；十年间，养元的爆款单品六个核桃，占据了核桃乳绝大部分份额。在2014年到2017上半年，营收分别为82.62亿、91.73亿、89.03亿、36.66亿，净利润为18.31亿、26.2亿、27.41亿、10亿。 一年营收达90亿，这个创造了百亿单品“奇迹”的企业，现如今，又要面临新的业绩危机了。 得大单品者得天下 风起
食品商务网讯 企业发展战略决策是影响一个企业未来的决定性因素，一招错棋可能会使一个大企业衰亡满盘皆输，而一个成功的决策则会一个面临存亡的企业。今天小编就来介绍一下同为植物蛋白饮料行业的两家企业——六个核桃的创造者“养元”，维维豆奶的创造者“维维集团”，从这两家企业近几年来的发展对比决策对企业的重要性 养元：从频临破产到一年净利26亿 近日，养元智汇饮品股份有限公司向证监会提交了招股说明书，欲登陆A股市场，这一颇受行业关注的企业终于揭开神秘面纱。 在净利方面，2013年、2014年、2015
是一种天然植物蛋白饮料。GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类：豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、核桃乳（露）饮料、其他植物蛋白饮料（以花生、南瓜子、葵花子等为原料）。
是以核桃仁、水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。核桃奶饮料特点：以核桃仁、水为主原料，外观为乳白色乳液状，口感细腻润滑，芳香浓郁爽口，具有特殊的核桃浓郁香味。
核桃享有“子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃中含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。同时，核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸，对于营养脑神经，防止衰老，有非常重要的作用。
核桃乳为纯天然植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。该产品不失核桃仁原有营养成份，特别值得一提的是，其所含磷脂对脑神经有良好的作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此该产品是一种具有养生价值的上乘饮品。
QB/T2301-1997是中华人民国植物蛋白饮料核桃乳的轻工标准，本标准由中国轻工总会食品造纸部提出，由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：衡水市元源保健饮品有限公司（养元智汇饮品股份有限公司前身）、衡水市卫生防疫站、中国食品发酵工业研究所。主要起草人：傅胜分、张永顺、龚玲娣。本此标准首次发布：1997年5月20日。
本标准了植物蛋白饮料核桃乳的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以核桃仁为主要原料，经加工、调配等工序后，再经高温杀菌或无菌包装制成的乳浊状植物蛋白饮料。
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 12143.11989 软饮料中可溶性固形物含量的测定方法 折光计法
应符合GB 10791的。核桃仁应选用成熟、饱满、断面呈乳白色或微，无哈喇味，无霉变，无虫蛀的果仁。
净含量允许偏差应符合表2的，同一批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
5．2．1 产品出厂前，应由生产厂的检验部门负责按本标准逐批进行检验。符合标准要求，并在包装箱内附有质量合格证的产品方可出厂。
每批随机抽取12罐（瓶、盒）。3罐（瓶、盒）用于感官、净含量、理化指标的检验[净含量测定3罐（瓶、盒）]；3罐（瓶、盒）用于微生物的检验，另6罐（瓶、盒）留样备用。
任一批随机抽取12瓶（瓶、盒）。3罐（瓶、盒）用于感官、净含量、理化指标及砷、铅、铜的检验[净含量测定3罐（瓶、盒）]；3罐（瓶、盒）用于微生物的检验；另6罐（瓶、盒）留样备用。
检验结果中感官、净含量、可溶性固形物如有不符合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复验。复验结果如仍有一项不符合标准，则判定该批产品为不合格品，菌落总数、大肠菌群不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。
除净含量以外，有一项不符合本标准时，判定该批为不合格。净含量有一瓶负偏差超过允许偏差或平均净含量低于标明净含量，允许复验3罐（瓶、盒），如仍有上述情况之一，则判定该批为不合格。
产品的标签与标志应符合GB 7718、GB 10790的，应标明产品的级别和类型及蛋白质含量。添加甜味剂的应表明甜味剂的名称。
6．4．1 符合6.3的时，采用不同包装材料和容器的产品保质期分别为：金属罐装为12个月，玻璃瓶装为3个月，纸塑铝复合软包装为6个月。
养元智汇饮品股份有限公司，是中国核桃乳饮料行业的先行者，也是国内产销规模最大的核桃饮品企业。
养元公司自成立以来，始终：“核桃饮品专家”的企业定位，“专注、诚信、共赢”的经营，“自强不息、追求”的企业；多年来一直专注于核桃饮品领域，汇聚了国内大批专业核桃饮品研发人员，2005年公司独自创立的【5328】核桃饮品生产工艺，成功解决了核桃口感的“涩和腻”，促成了核桃饮品由“窄众市场”向“大众市场”的转变。公司也由此开始了超常规发展，连续蝉联2008、2009两届“中国食品产业成长性企业”，荣膺2010“中国食品产业成长性企业 金”。
“六个核桃”作为养元公司的创新品牌，以技术创新和品牌创新，发起并引领了一场深刻的行业变革；以“经常用脑，多喝六个核桃”的品牌定位，“好喝、营养”的内在品质，著名主持人“鲁豫”担纲代言的外在形象，独具养元特色的营销模式，谱写了中国饮料史上的销售传奇。上市六年，从零到全国销量领先，从行业新秀到跃升为“2009中国食品产业植物蛋白饮料标杆品牌”，领跑整个核桃饮品行业，缔造出了让人惊叹的发展奇迹。
养元“六个核桃”，采用养元独创『5.3.28』核桃饮品生产工艺，以：“经常用脑，多喝六个核桃”的品牌定位，“好喝、营养”的内在品质，著名主持人“鲁豫”担纲代言的外在形象，迅速成长为饮料市场的“新贵”产品，并以良好的成长性和广泛的影响力，被工商行政管理机关依法认定为“知名商品”。养元公司是中国最早研发、生产、销售核桃饮品的企业之一，汇聚了国内大批专业核桃饮品研发人员，独自创立了国内最先进的『5.3.28』核桃饮品生产工艺。公司已通过ISO9001:2008质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。
养元智汇公司开发的核桃乳产品有核桃蛋白饮料和复合型核桃蛋白饮料。养元又以核桃蛋饮料为主要发展方向，采用精选优质核桃和养元特有的【5.3.28】工艺，使丰富的核桃磷脂更有益人体吸收。核桃蛋白饮料有5款产品：精品型六个核桃、“磷脂佳”六个核桃240ml、香醇型六个核桃、木糖醇型六个核桃、“磷脂佳”六个核桃480ml。“磷脂佳”特别添加磷脂，更适合学生、脑力工作者日常饮用；木糖醇型六个核桃 无糖更健康，特别适合忌食蔗糖的人群饮用。其产品规格，除“磷脂佳”六个核桃480ml是12罐每箱外，其余类型均是240ml每罐，20罐每箱，保质期为18个月。复合型核桃饮料有核桃花生露和核桃杏仁露两种。
作为植物蛋白第三代饮料品牌中异军突起的黑马，“养元”的表现尤为引人瞩目。定位于“核桃饮品专家”养元，在进入植物蛋白饮料市场之后，实现了六年增长180倍的超常规发展，其主导产品“六个核桃”，更是创造了六年从零到十二亿的辉煌销售传奇，成为植物蛋白饮料中最为闪耀的明星产品。
核桃粉市场有售，如要自己处理，可先将核桃炒熟（或用烤箱烤熟），取出待凉，再放入搅拌机打碎或用瓶子碾碎，装瓶保存。
芝麻桃核露可健脑、强肝、补肾气，对白发和老年健忘的预防都有功效，也是美容佳品，具有皮肤的作用。若用麦芽糖有补虚冷、健脾胃、润肺之效，是滋补强身的健康食品。
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